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“看天吃饭”有益健康

2026-01-07 22:36:40 [百科] 来源:六合新媒

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统中医十分重视天气、看天吃饭气候与人体健康的有益健康关系。《黄帝内经》告诉我们:凡是看天吃饭干燥的天气,容易伤肾脏;偏热偏寒的有益健康天气容易伤心肺;多风和大风天气容易伤肝脏;寒湿或湿热天气则易伤脾胃。同时,看天吃饭中医又认为调节生活规律,有益健康适应四时气候之变化,看天吃饭能有效地保养身体,有益健康防御疾病的看天吃饭侵害。一年四季,有益健康天气、看天吃饭气候不同,有益健康饮食也须有所差异。看天吃饭《饮膳正要》曰:“春气温,有益健康宜食麦以凉之;夏气热,看天吃饭宜食菽以寒之;秋气爽,宜食麻以润其燥;冬气寒,宜食黍以热性治其寒。”

具体说来,如何做到“看天吃饭”呢?这里不妨根据气象要素的具体指标,将天气、气候分为几个类型,再列出对应的较佳饮食及其搭配。

湿润偏热天气(空气湿度高于%,气温在-℃)。

我国许多地方的春季具有这种天气特征。在这种天气下,人体的新陈代谢较为活跃,很适宜食用葱、麦、枣、花生等食品。同时还要适当补充维生素B族,多吃一些新鲜蔬菜,如笋、菠菜、芹菜、荠菜等。古人认为:春发散,宜食酸以收敛,所以春季要注意用酸调味。特别值得一提的是,春天里的韭菜以它独有的清香、鲜美,成为千家万户的佐餐佳品,而韭菜的营养则可以与一些肉食媲美。

湿润高温天气(空气湿度高于%,气温高于℃)。

这其实就是我国夏季的天气特征。此时,人居天地气交之中,湿热交蒸,食欲普遍下降,消化能力减弱。故夏季饮食应侧重健脾、消暑、化湿,菜肴要做得清淡爽口、色泽鲜艳,可适当选择具有鲜味和辛香的食物,但不可太过。由于气温高,不可过多食冷饮,以免伤胃、耗损脾阳;要注意饮食卫生,变质腐败的食物不可进食,避免引发肠胃疾病,《论语》早就告诫人们:“鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。”

干燥偏寒天气(空气湿度低于%,气温在-℃之间)。

依据我国季风气候的规律,我国北方的秋季和南方的冬季,大都具有这样的天气特征。在干燥偏寒天气下,“燥邪”易犯肺伤津,引起咽干、鼻燥、声嘶、肤涩等燥症,宜少食辣椒、大葱、酒等燥烈食品,而应多吃一些湿润并具有温热性质的食品,如芝麻、糯米、萝卜、番茄、豆腐、菱角、银耳、鸭肉、梨、柿、青果等,多饮些开水、蜂蜜水、淡茶、菜汤、豆浆以及水果等,以润肺生津,养阴清燥。

干燥寒冷天气(空气湿度低于%,气温低于℃)。

这种天气在北方持续的时间较长。宜多吃一些热量较高的食品。《千金翼方》载:“秋冬间,暖里腹”。我国冬天的饮食习惯的确是多食蛋禽类、肉类等热量多的食品,而烹调多半采用烧、焖、炖等方法,其中以“冬令火锅”最受青睐,经久不衰。当然,干燥寒冷天气下,也必须注意饮食平衡,尤其要注意多食蔬菜(火锅也要尽可能地“荤素搭配”),同时还要适当吃一些“热性水果”,如橘、柑、荔枝、山楂等。

其它适宜天气(空气湿度%左右,气温℃左右)。

此时,可供选择和搭配的食品较多,可以性味中性的食品为主,兼顾个人的饮食爱好。

(责任编辑:热点)

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